Descubriendo los sabores del mundo: Tipos de granos de café y sus características únicas

El café es una de las bebidas más populares en el mundo. Se cultiva en más de 60 países en todo el mundo, y cada región tiene su propia variedad de granos de café con diferentes características.

En este artículo, exploraremos algunos de los tipos de granos de café más populares en el mundo y sus características únicas.

1. Arábica: El café arábica es el tipo de café más popular en el mundo. Se cultiva en América Latina, África y Asia, y representa aproximadamente el 60% de la producción mundial de café. Los granos de café arábica son de forma ovalada y son más suaves y dulces en comparación con otros tipos de café. Tiene un sabor a nuez y a veces a chocolate, y su acidez es delicada y brillante. El café arábica es valorado por su aroma y complejidad.

2. Robusta: El café robusta se cultiva principalmente en África y Asia, y representa aproximadamente el 40% de la producción mundial de café. Los granos de café robusta son más pequeños y redondos en comparación con los granos de café arábica, su sabor es más fuerte y más amargo que el arábica. Tiene un sabor a tierra y a veces a cacao, y su acidez es menos pronunciada. El café robusta es valorado por su alta cafeína y su bajo costo.

3. Liberica: El café liberica es una especie de café menos común que se cultiva principalmente en África y Asia. Los granos de café liberica son grandes y tienen una forma asimétrica. Es único y se describe como un sabor a madera o a frutas, además tiene una acidez baja y se valora por su rareza.

4. Excelsa: El café excelsa es un tipo de café que se cultiva principalmente en el sudeste de Asia, al igual que el café liberica, es muy valorado por su rareza. Los granos de café excelsa son pequeños y redondos en forma. Su sabor es un poco más dulce que el robusta y tiene un sabor a frutas.

Los granos de café son tan diversos como las regiones en las que se cultivan. Cada tipo de grano de café tiene su propio sabor y aroma únicos que los hacen valiosos para los conocedores de café. Ya sea que prefieras el sabor suave del arábica o el sabor fuerte del robusta, hay un tipo de café para cada paladar.

¡Hasta la próxima taza de café!